Il consumo eccessivo di alcol, compreso il vino, è stato classificato come una delle principali cause di cancro dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (AIRC). Secondo l’AIRC l’alcool è una sostanza cancerogena di classe 1 e può causare diversi tipi di tumori come quello del cavo orale, faringe, laringe, esofago, fegato, colon e retto. Tuttavia, è importante sottolineare che il rischio di sviluppare il cancro dipende dalla quantità di alcol consumato, dalla frequenza con cui se ne consuma e dal tipo di bevanda alcolica. Il consumo moderato di alcol, definito come un massimo di un bicchiere al giorno per le donne e di due per gli uomini, è associato a un minor rischio di malattie cardiache, ma non significa che sia privo di rischi per la salute.
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